区域环境卫生标准

厨房环境：       01、地面：干净无积水，无饭粒，无菜渣，无杂物，无污渍、无死角（特别应注意墙角卫生）。       02、门：保持清···

16-07-21

消毒卫生管理制度

一、餐具消毒       01、洗刷消毒餐饮具应在指定的区域内进行，做到污进洁出。      02、餐饮具清洗消毒应严格按一刮、二冲、三浸泡、四清洗、五消毒、六···

16-06-17

供餐模拟方案

 综合多年单位食堂实战经验，同时参照兄弟同行比较优秀的供餐案例，我方一般根据贵方就餐人数，单一或综合采用以下方式： 1、早餐 一般采取零点方式。 目前，我们所在其他单位食堂经营的早餐品种大体有20多个，其中馅饼等烙制品3···

15-06-21

食堂现场服务18个关键点

采购选材　   进仓检测　   出仓三查    洗切加工　   出品检查　   厨工体检 衣帽手套　   用具清洁　&n···

14-07-15

让员工了解客户满意度调查的重要性可以通过以下方法：

让员工了解客户满意度调查的重要性可以通过以下方法： 1. 沟通解释：与员工进行沟通，明确说明客户满意度调查对食堂运营和他们个人工作的重要性。2. 数据分享：分享调查结果和相关数据，让员工看到客户的反馈和满意度情况。3. 关联个人：强调客户满意度与员工···

14-03-21

食堂承包管理界的探路者

在竞争激烈的社会里，每个行业的发展都不可能顺风顺水，因此在每个行业中总有那么一些优秀的企业，成为了该行业的探路者，引领着其所在行业的发展。而今天，我们的记者也将通过一位作家的爆料跟大家一起去认识一个关乎无数人就餐事宜的行业——食堂承包管理行业，同时去认识一个该···

14-02-18