一、前言

随着公司业务的不断发展和壮大，为了更好地满足员工就餐需求，提高员工就餐质量，公司决定投资建设新的食堂设施，并委托我们进行食堂的承包管理。为了确保食堂工作的顺利进行，我们制定了这份食堂承包计划书，旨在明确我们的工作目标、工作范围、工作流程以及预期成果。

二、工作目标

我们的工作目标是提供高质量、安全、卫生的餐饮服务，满足员工日益增长的餐饮需求，提高员工的工作积极性和效率。我们将通过精心策划的餐饮计划、严格的食品安全管理、专业的厨师团队以及优质的客户服务，实现这一目标。

三、工作范围

我们的工作范围包括食堂的全面管理，包括餐饮制作、员工餐厅、食品存储、餐具清洗消毒、食品采购、食品安全监管等。我们将负责食堂的日常运营，包括人员管理、设备维护、卫生清洁等。此外，我们还将负责与公司相关部门进行沟通和协调，确保食堂工作的顺利进行。

四、工作流程

1. 前期准备：我们将对食堂进行实地考察，评估场地大小、设施设备等情况，制定初步的改造和装修方案。同时，我们将组建专业的厨师团队和服务员队伍，并进行岗前培训。

2. 设备采购：根据初步方案，我们将进行设备采购，确保食堂所需的烹饪设备、储存设备、餐具等物资的充足供应。

3. 场地改造：根据实际情况，我们将对食堂进行适当的改造和装修，确保环境整洁、舒适、安全。

4. 食品采购与储存：我们将与专业的食品供应商合作，确保食品的质量和安全。同时，我们将建立严格的食品储存制度，确保食品的新鲜和卫生。

5. 餐饮制作与分发：我们将根据员工的口味和需求，制定多样化的餐饮菜单。专业的厨师团队将负责烹饪工作，确保食品的质量和口感。服务员将负责餐品的分发和餐桌的整理。

6. 卫生与安全：我们将建立严格的卫生和安全管理制度，确保食堂环境的整洁和安全。我们将定期进行卫生检查和消毒工作，确保员工和客户的健康安全。

7. 客户服务：我们将重视客户服务的质量，及时处理员工和客户的投诉和建议，提高员工满意度。

8. 效果评估与改进：我们将定期进行效果评估，及时发现问题并进行改进，不断提高食堂工作的质量和效率。

五、预期成果

通过我们的努力工作，我们预期将提供高质量、安全、卫生的餐饮服务，满足员工日益增长的餐饮需求，提高员工的工作积极性和效率。我们还将不断提高自身的管理水平和服务质量，为公司的业务发展做出更大的贡献。

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